直接用勺子挖着拌饭吃的美味，孩子说，真的太香了

在我们老家还没有到吃毛豆米的季节，但城里不一样。一年四季想吃的时候都能买到，当然不是应季菜就是贵一些。好在不是天天吃，偶尔买点吃吃还是能接受的。每天逛菜市的时候看到各样的菜，脑子里想的就是这个季节没有这个菜吧！

买了一点剥好的毛豆米，因为没看到毛豆壳，剥好的更贵，我买了一小盒就15块钱了，大概也只是够烧一小盘的量。分量不够，那就加点别的食材吧，比如瘦肉丁！

(资料图片仅供参考)

【瘦肉丁烧毛豆米】

主要食材：毛豆米，瘦肉丁，蚕豆酱

具体做法：

毛豆米用开水焯一下，瘦肉切成丁，可以放一点肥肉，更香。

锅里不放油，把猪肉放进去，慢慢炒至变色，肥肉炒的时候会出油，所以不需要另外加食用油了。猪肉炒出香味之后加一小勺蚕豆酱炒均匀。

猪肉炒上色之后，把焯过水的毛豆米倒进去翻炒上色再加入一些开水。

烧至汤汁变少之后，就差不多可以出锅了。不需要另外加盐的，直接装盘就可以食用了。

成品出来之后，颜色不够好看，但味道真得香呢。毛豆米焯水是为了去掉豆腥味，也为了之前烧制的时候更容易入味！如果不焯水的话，烧好之后建议蒸一下也是可以的。

瘦肉丁炒毛豆米，真的很下饭，推荐你们也试一下

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